レッスンスケジュール
活動や私たちの事をお話しします
大きいものも、小さいものも、変な形も・・・・畑からの恵みは、全部「畑のごちそう」です
もったいない、を価値あるものにしていくこと、私たちが運営しているさまざまな食の活動(食の教室・菓子製造業(菓子店すみれ)(飲食店向け加工品製造)・食のコンサルタント業務)を通して取り組んでいる大きなテーマの一つです。
摘みたての、ラズベリーやブルーベリーでタルトを作ったり、
採れたレモンの香りを楽しむ焼き菓子を作ったり、
そんな想いは、ずっとかわらず、自家農園にたくさんの実のなる木を育んできました。
太陽の光を浴びて、季節の移ろいを感じながら、育むことの素晴らしさを知ることはどんなに豊かなことでしょう。
私は、畑を持ったことで、省いてきた、葉も、皮も、全部捨てずに味わいたくなりました。他の生産者さんに対する尊敬の想いと、心をこめて作った作物を大切においしく、無駄なく食すことの価値を、私たちの活動を通して、発信しています。
食べることを通して豊かな暮らしの提案を「おいしいアトリエ」主宰
菓子教室「パリのお菓子レッスン」
菓子教室「子供菓子教室 キッズパティシエ」
野菜教室「畑のごちそう」
製菓製造販売 菓子「すみれ」オーナーパティシエ
自家農園の運営
畑のアトリエ (農作物の加工・研究施設)
静岡県6次産業化 サポートセンター専門家
(経歴)
製菓会社の商品開発部で約8年間お菓子の新商品開発を行う
フランス パリ お菓子留学
「エコールリッツエスコフィエ パティスリー全過程修了 ディプロマ取得」
*フードコーディネーター・製菓衛生師・ジュニア野菜ソムリエ
幼稚園や地域の食育講座を担当したり、食のイベントを企画開催するなどして、食をテーマに活動の場を広める。
SBS学苑講師
サーラ お菓子講座の監修