大城美加 おいしいアトリエ

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お菓子教室パリのお菓子レッスン

季節感を大切に普段の暮らしの中になじむお菓子作りをご提案します。修了後のアフターフォローもいたします。

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子供お菓子教室キッズパティシエ

よく見て観察して、香りや、温度を感じながら・・・お菓子作りの楽しい体験を通して子供たちの感性を育むお菓子教室です。

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野菜教室畑のごちそう

飲食店向け野菜と果物のご提案や調理指導まで行います。畑のごちそうを一緒に頂きましょう。

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活動や私たちの事をお話しします

活動や私たちの事をお話しします

「自産自消」を目指して・・・・

大きいものも、小さいものも、変な形も・・・・畑からの恵みは、全部「畑のごちそう」です。
もったいないを少しでも減らしていくことも、私たちが運営しているさまざまな食の活動(食の教室・菓子製造業・食のコンサルタント業務)を通して取り組んでいる大きなテーマの一つです。

摘みたての、ラズベリーやブルーベリーでタルトを作りたい。
採れたレモンの香りを楽しむ焼き菓子を作りたい。
そんな想いは、ずっとかわらず、たくさんの実のなる木を育んできました。
レモンの木があったらいいな。摘みたてのベリーがあったらいいな。
未来の「ある日」のために、実りのある木を育んでいます。

「自産自消」、自分で食べるものを作り、自分で消費するということ。
全てを作ることはなかなか難しいことですが、できることから、興味のあることから、少しずつでも歩みがあればそれで十分です。太陽の光を浴びて、季節の移ろいを感じながら、育むことの素晴らしさを知ることはどんなに豊かなことでしょう。私は、畑を持ったことで、省いてきた、葉も、皮も、全部捨てずに味わいたくなりました。他の生産者さんに対する尊敬の想いと、心をこめて作った作物を大切においしく、無駄なく食すことの価値を、私たちの活動を通して、発信していきたいと思います。

静岡のお菓子教室

浜松のお菓子教室

大城美加プロフィール

食べることを通して豊かな暮らしの提案を「おいしいアトリエ」主宰

菓子教室「パリのお菓子レッスン」
菓子教室「子供菓子教室 キッズパティシエ」
野菜教室「畑のごちそう」

製菓製造販売 菓子店「すみれ」オーナーパティシエ

自家農園の運営
畑のアトリエ (農作物の加工・研究施設) 

静岡県6次産業化 サポートセンター専門家

(経歴)
製菓会社の商品開発部で約8年間お菓子の新商品開発を行う
フランス パリ お菓子留学
「エコールリッツエスコフィエ パティスリー全過程修了 ディプロマ取得」
*フードコーディネーター・製菓衛生師・ジュニア野菜ソムリエ

幼稚園や地域の食育講座を担当したり、食のイベントを企画開催するなどして、食をテーマに活動の場を広める。
SBS学苑講師
サーラ お菓子講座の監修

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